WALKING DINNER

WALKING DINNER

Informeel dineren. Gedurende de gehele avond wordt u verrast met de heerlijkste gerechten en drankjes. U kunt steeds van plaats wisselen, waardoor er geen rijen ontstaan. Met u stellen wij een “menu op maat “ samen. Zo houdt  u zelf de regie in handen. Onze medewerkers zorgen er verder voor dat alles goed verloopt.

Onze kok presenteert een smaakvol walking diner. Het walking diner bestaat gemiddeld uit 7 gerechtjes voor iedere gast. Hieronder vindt u een voorbeeld van een walking diner. Uiteraard zijn andere gerechten ook mogelijk.

 VOORGERECHT (3 voorgerechten per gast)

  • Combinatie van geflambeerde zalm en zeewiersalade
  • Carpaccio van langzaam gegaarde kipfilet met rucola, pijnboompitten, Parmezaan en pesto
  • Vijg en peer met een romige gorgonzola crème  
  • Halve avocado gevuld met een spread van aubergine en gegarneerd met eetbare bloemen
  • Buratta met gegrilde groenten

SOEP

Italiaanse tomatensoep met pesto met een schuimkraag van opgeklopte room en nootmuskaat

HOOFDGERECHT (2 hoofdgerechten per persoon)

  • Op laag tempratuur gegaarde kalfssukade met een bitterbal van stamppot met zuurkool.
  • Gebakken zalm met parelpasta en kreeftenroom
  • Live bereidt onze chef-kok linguine pasta voor. De pasta wordt in een hele Parmezaan, wat langzaam smelt, bereidt en afgemaakt met een saus van truffelroom en champignons.

DESSERT

  • Crème brûlée